Efter julmaten följer...

...hanteringen av resterna. Och inte bara dem som sitter runt magen, utan även av dem som finns kvar i kylskåpet.
Julskinkan och en av julostarna hamnade i en makaronilåda kryddad med muskotnöt. Det är gott med husmanskost!

Kvällskaffe

Mysigt med julledigt. Massor med tända ljus och häng i soffan.

Afternoon tea

Afternoon tea serverades på slottet. Mums!!
Sedan rullade vi till poolen som två bollar :)

Nobelmiddag på slottet

Kvällen började med konungens skål, tillsammans med Svea Rikes Konung Carl XIV Gustaf. Han befann sig dock i Blå Hallen med några andra mer eller mindre prominenta gäster.
Vi fick sätta oss till bords i den mysiga Blå Hallen på slottet.
Flatrökt skinka från Wadstens kött & chark  med brynt anklever samt rödbetsmousse
Kalvrygg Simmental med getost- och kumminfläsk stomp, smörkokt salladslök samt en spräckt madeira- och schalottenlökssky (rostad potatis)
Hjortronpannacotta med rosmaringelé
...och så lite vin på det. :D Sedan smugglades vi in på Magasinet av vår fantastiska servitris Åsa. Där pågick julshowen med Partyfabriken. Fullt ös!
När de slutade spela traskade vi glada i hågen ned till Stallet, där ett företag från Gamleby hade julfest. Vi klev rakt in, längst fram och rockade loss med det lokala bandet No More Angel. Innan vi gick passade vi på att tacka företagets chef för en bra fest. Han tittade förbryllat på oss :) Hohoho, så tokigt!

Finfredag

och lunch på stans bästa sushiställe Nori - mums!

Första ljuset tänt

Idag har vi bakat och pysslat så det står härliga till! Årlig julbaksdag, tredje året i rad, tror jag bestämt. Detta år hemma hos N. Mysig dag!
Först härliga lussebullar fyllda med mandelmassa.
Baka baka liten kaka, rulla rulla lite bulla!
Glögg fick vi åxå!
Fin saffranfisksoppa till lunch, feelgood film på eftermiddagen och nu är alla ljusen tända!

Med lock och pock...

...lyckades jag få folket ur huset idag.
- Mamma, varför måste vi åka någonstans jämt? Jag vill vara hemma.
Det blev en kort tur in till stan för att fika!

Middag på Parisien

Efter shoppingen så stannade vi till på Parisien för en härlig middag med löjrom och tornedous.
Och lite rött vin!

All American Pancakes

Överraskade Tilde och hennes övernattande kompis med amerikanska pannkakor till frukost.
De serverades med lönnsirap, nutella, grädde och varma hallon - ja, inte allt på en gång men i valfri blandning.
Väntar på att sonen ska stiga upp, han är en riktig pannkakspojke :)

Fina fisken

Riktig mathelg detta, vi varvar jobb runt hus och koloni med matlagning...och avsnitt av Terminator - The Sarah Connor Chronicles. En perfekt combo ;)

Hittade en laxbit i frysen, kände för en japansk touch med ingefära och vi googlade oss till lax i ugn med ingefära på bloggen Hannas Kokvrå. Hade turen att ha alla ingredienser hemma. Pimpade röran på laxen med lite pressad lime och ett kryddmått chili :) Fixade till en japaninspirerad grönsaksmarinad med hjälp av receptsidan, fast vi gjorde woken på färska grönsaker, med squash och sockerärtor från egen odling.

Lördagsmat

Idag så ska jag experimentera och laga mat jag inte lagat förr.
Till förätt blir det rostade kastanjer och till huvudrätt soppa på butternutpumpa!
Som ni märker håller jag fast vid det brandgula temat...
Kanstanjerna var mumsiga! Klart över förväntan!!
Soppan pimpade jag lite extra med torkade trattisar och chilikrydda!
Värmande och god :)

Höstmat!

Skaldjur är höstmat, igår inhandlade jag ett nät med blåmusslor.
Lättlagad snabbmat med lyxig touch :)

Tjena chai

Lite kvällsmys till Mördare okänd:

1/2 msk färsk riven ingefära
1 tsk hela kardemummakärnor
5 hela kryddnejlikor
1 kanelstång
1-2 stjärnanis
2 msk råströsocker
1-2 msk svarta teblad
1/2 l vatten
koka, lägg i tebladen att dra en stund. sila och häll upp i kopp med lagom mängd latteskummad (soja)mjölk.
MUMS!

Spejsad efterrätt

Mums!
efter dagens aktivitet :)

Hittipå

Blommorna på squashen fortsätter att knoppas! Plockade in ett dussin idag och sedan gjorde jag en Kajsa Varg.
Fyllde några med en blandning av färskost, oliver och basilika och några med blåmögelost. Sedan doppade jag dem i uppvispat ägg och lade i en ungsform. Över blommorna strödde jag hackad svamp uppfräst med banancharlottenlök toppat med skalade melnkärnor. Sedan schwoosh in i ugnen!
Finaste formen Picknick formgiven av Marianne Westman

Till blommorna mumsade jag egenodlade tomater och smörfräst salvia.

Skördelycka

Det bästa jag gjorde i våras var att plantera squashfrön. Det blev ganska många plantor som jag planterat på kolonin (där växer de långsamt i lertung jord), i komposthögen vid Pers hus (där får de inte mycket omsorg) och de två sista, överblivna plantorna tryckte jag ned i rabatten framför huset. De två växer som djungelplantor och har levererat massor med frukter.
Squash i olika former är jättegott. Det blir definitivt en återkommande planta i mina rabatter!
Squash som tagiatelle med smör och flingsalt är mumsigt!

Salvia

Salvian i örtrabatten på kolonin har vuxit enormt i år. Jag tycker det är en krydda med ganska smalt användninsområde. Brukar rena dåliga vibbar och tidigare hyresgäster i god Feng Shui stil med torkad salvia som rökelse. Annars...inte så mycket.
Tills jag fick lära mig följande av vännerna från San Francisco:
Fräs salviablad i hett (brunt) smör till bladen är knapriga, servera till olika former av kött.
MUMS!
Här salvia i tortilla med tomater, mozarella och fläskfilé.

Mosmaking

I helgen så plockade vi mååånga kilo äpple. Igår lånade jag en hushållsassistent med passersats och sedan satte mostillverkningen igång.
Rekordstora fina äpplen!
Koka lite
Passera massor!
Apple doodle...inte apfel strudel ;)
Och en galet stor moshög!

Söndagsvin..d

Tiden går fort nu...stormsteg mot höst.
Fast i söndags så tror jag det var mistralvinden som besökte oss, varma vindar och 25 grader.
Jag tog ett dopp i ån, termometern visade på 16 kalla grader, fast det var skönt efter gräsklippning och äppelplockning.
Vi skördade också massor med kryddor och några ljuvliga squashblommor.
Blommorna fyllde vi med färsk getost, doppade i ägg och stekte i smör...mums!
Som huvudrätt serverades räkor och bubbelvin!
Mer bubbelvin till folket!!

Fin-fredag!

Termometern visade på 26 grader varmt när jag klev ut ur våra luftkonditionerade kontorslokaler vid lunch! Najs!
Ännu mer uppiggad blev jag av den försenade värdinnegåvan som raskt konverterades till fin-fin fredagspresent!
Hoho!
Trevlig helg!

RSS 2.0